Các dầu thực vật

Chính vì có nhiều acid béo no nên nhiệt độ tan chảy của chúng cao. Trong mỡ còn có cholesterol và lecitin như trong mỡ lợn có gần 200 mg cholesterol và 30 mg lecitin. Các dầu thực vật (11,22) Giá trị dinh dưỡng chính của các dầu thực vật là do chúng có nhiều…

Các chất béo

Nói chung, đây là nguồn năng lượng cao. 100g bơ cho 756 Kcal, 100g dầu thực vật cho 897 Kcal. Ngoài ra, trong các loại chất béo còn chứa nhiều vitamin tan trong chất béo như: vitamin A, D, E. Ví dụ trong bơ có nhiều vitamin A, trong dầu cọ đỏ có nhiều caroten,…

Bế bé thật gần

Vuốt ve bé để thỏa mãn nhu cầu sinh học cơ bản của trẻ. Mát xa để tạo mối liên kết với bé. Bế bé gần bạn càng nhiều càng tốt là một cách rất tốt để tăng cường mối liên kết và giúp bạn cho bé bú dễ dàng hơn. (Chúng tôi nêu những…

Ăn nhiều thịt kéo theo nhiều chất béo no không có lợi cho sức khỏe tim mạch. Trong thời kỳ kinh tế chuyển tiếp, lượng thịt sử dụng có khuynh hướng tăng nhanh nên cần duy trì ở mức vừa phải. Các loại phủ tạng khác với thịt là có nhiều muối khoáng và vitamin…

Thịt

Người ta chế biến phomat từ sữa toàn phần hay sữa đã lấy chất béo bằng cách làm chua sữa bởi streptococcus lactic hay men. Loại phomat làm từ sữa toàn phần có 25 g % protein, 30 g % lipid và 760 mg % calci. Giá trị dinh dưỡng của phomat kém đi vì…

Sữa và chế phẩm

Loài người dùng sữa và chế phẩm làm thức ăn ở các hoàn cảnh khác nhau: trước tiên là sữa mẹ, đó là thức ăn tự nhiên cho đứa trẻ sau khi ra đời, sữa bò, sữa trâu, sữa dê, sữa cừu, sữa lạc đà… Nói chung, số lượng sữa thay đổi tùy theo tình…

Sắn

Thêm nữa ta ít khi ăn tươi, thường là ăn sắn khô, bột sắn (nghĩa là đã rửa nhiều lần), hoặc sắn đã bóc vỏ và bỏ các chỗ nào tím là nới có nhiều cyanogen. Về giá trị dinh dưỡng, sắn chủ yếu là một thức ăn cung cấp năng lượng – 100g sắn…