Các acid béo chưa no

Tính nhạy của acid béo nhóm này với oxy hóa đặc biệt khi khẩu phần thiếu các yếu tố bảo vệ có vai trò quan trọng. Nói chung nên tránh các loại xốt, gia vị, kem có thể rắn ở nhiệt độ thường. Các acid béo chưa no có nhiều mạch kép giữ vai trò…

Tổng số chất béo

Như vậy, chế độ ăn có lượng acid béo no thấp, acid béo chưa no một nối kép cao có lợi cho sức khỏe tim mạch. Các nghiên cứu chiều dọc cho thấy mối liên quan giữa tổng chất béo trong khẩu phần, cholesterol huyết thanh với bệnh mạch vành nói chung yếu hơn so…

Bệnh tim do mạch vành

Thời gian của một nghiên cứu thử nghiệm thường quá ngắn để có được kết luận đúng đắn. Dinh dưỡng có vai trò quan trọng trong hoạt động của các quá trình đó. Bệnh tim do mạch vành có huynh hướng tăng dần ở nước ta. Theo những y văn xưa, bệnh cảnh tai biến…

Bệnh mạch vành

Cầm máu là một phần của phản ứng tự vệ bình thường của cơ thể, là phản ứng đối với thương tổn mạch. Sự phát triển vữa xơ động mạch nói chung và vữa xơ động mạch vành thường diễn tiến từ từ trong nhiều năm, khởi đầu từ rất trẻ (khoảng 20 tuổi) nhưng…

Các thành phần dinh dưỡng

Người ta khuyên dùng thực phẩm giàu calci để dự phòng tăng huyết áp trong thời kỳ có thai. Lời khuyên chung là chế độ ăn không quá 6 g NaCl mỗi ngày. Các thực đơn cần bớt các thức ăn nhanh, các thực phẩm chế biến công nghiệp (ở các thực phẩm này vị…

Bệnh tăng huyết áp

Trên thế giới tăng huyết áp có tỷ lệ cao hơn ở các nước công nghiệp phát triển Có thể nói, ít có chủ đề nghiên cứu được quan tâm nhiều trong mấy chục năm gần đầy như mối liên quan giữa chế độ ăn với bệnh tim mạch. Những phát hiện về sau có…

Thay đổi hành vi

Các kết quả cho thấy ở mức cộng đồng hàm lượng cholesterol huyết thanh liên quan chặt với mắc bệnh mạch vành. Có thể nói, ít có chủ đề nghiên cứu được quan tâm nhiều trong mấy chục năm gần đây như mối liên quan giữa chế độ ăn với bệnh tim mạch. Những phát…