Glucid

Một sản phẩm chuyển hóa của acid linoleic là acid arachidonic (20:4), khi thiếu acid linoleic, acid arachidonic có thể thay thế một phần. Acid linoleic (18 : 3, n – 3) có thể bị kéo dài và khử tạo thành eicosapentaenoic (EPA 20 : 5, n – 3) và docosa – hexaenoic (DHA 22…

Lipid

Lipid là nguồn năng lượng có giá trị cao cần phải đạt ít nhất 15% năng lượng trong khẩu phần người trưởng thành, ở phụ nữ có thai cần đạt được 20%. Người bình thường không béo phì có thể dùng tới 35% năng lượng trong khẩu phần từ chất béo miễn là lượng acid…

Protein

Do đó, sự phục hồi về tốc độ tăng trưởng, sự gia tăng các hoạt động thể lực là các biểu hiện sinh học quan trọng của sự cải thiện về cung cấp năng lượng. Khi thừa năng lượng, lề thích ứng rất nhỏ (dưới 5%) nên năng lượng dự trữ của cơ thể dưới…

Thieu vi chat dinh duong

Bên cạnh bệnh suy dinh dưỡng ở trẻ em, tình trạng thiếu năng lượng trường diễn (CED) ở phụ nữ lứa tuổi sinh đẻ cũng cần được quan tâm đúng mức. Thiếu vi chất dinh dưỡng Trong thời gian vừa qua, Chương trình Phòng chống Bướu cổ và các rối loạn do thiếu iod, chương…

Suy dinh dưỡng protein

Chính vì vậy việc xem xét các vấn đề đó trong thời kỳ chuyển tiếp có một ý nghĩa quan trọng trong hoạch định một đường lối sức khỏe vừa giải quyết các nhiệm vụ trước mắt vừa chủ động hướng tới tương lai. Nước ta đang bước vào thời kỳ chuyển tiếp về dinh…